𝗥𝗲𝘁𝗼𝘂𝗿 𝘀𝘂𝗿 𝗹𝗮 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗲́𝗿𝗲𝗻𝗰𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗮𝗰𝗿𝗲́𝗲 𝗮̀ 𝗹𝗮 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝘁𝗶𝗼𝗻 𝘀𝗰𝗼𝗹𝗮𝗶𝗿𝗲 🍴
Etat des lieux sur la restauration scolaire en France. Le rapport du HCFEA dresse un bilan qui met en exergue de fortes disparités nationales. Explications avec Hélène Périvier.
Le 18 novembre 2025, l’Udaf de la Gironde a eu le plaisir d’accueillir Hélène Périvier, présidente du Haut Conseil de la famille, de l’enfance et de l’âge HCFEA, pour une conférence consacrée aux enjeux de la restauration scolaire.
Un sujet majeur, qui concerne près de 6 millions d’enfants en France et mobilise chaque jour les collectivités comme les familles.
Un éclairage complet et documenté
S’appuyant sur le rapport national du HCFEA, ainsi que sur son expertise d’économiste, Hélène Périvier a présenté une analyse claire et rigoureuse des multiples dimensions de la restauration scolaire : missions du service, qualité nutritionnelle, organisation territoriale, financement, tarification, ou encore rôle éducatif.
Sa présentation, à la fois précise et accessible, a offert aux participants un panorama global des pratiques actuelles et des enjeux à venir.
Des disparités territoriales
La conférencière a mis en évidence les fortes disparités existant à l’échelle nationale :
- différences d’accès au service,
- qualité variable des repas,
- modes de gestion divers,
- écarts importants de tarifs appliqués aux familles.
Ces contrastes s’expliquent notamment par la diversité des contextes géographiques, démographiques et financiers dans lesquels agissent les communes, en première ligne sur ce champ de compétence.
Comprendre pour mieux agir : l’importance des données
Pour progresser vers davantage d’équité, Hélène Périvier a rappelé la nécessité de disposer de données précises et consolidées. Une meilleure connaissance statistique permettrait de mieux mesurer la réalité du terrain, d’ajuster les politiques locales et nationales et d’avancer vers une harmonisation des pratiques.
Un temps d’échanges apprécié
La conférence s’est prolongée par un moment d’échanges particulièrement apprécié. Nous adressons nos remerciements à Hélène Périvier pour son intervention passionnante, ainsi qu’à toutes les personnes présentes dont les questions et retours d’expérience ont enrichi le débat.
